La récolte 2021.
La récolte 2021 est placée sous le signe de la qualité organoleptique!
L’heure de la cueillette a sonné chez Côteaux Nantais. Si ce rituel est immuable, les récoltes se suivent mais ne se ressemblent pas.
En effet, à l’image des années 1991 et 2017, les vergers ont dû affronter un geltrès prononcé au printemps dernier. Les vergers ont été touchés par les épisodes de gels printaniers. La pluie s’est aussi invitée durant la période estivale mais Côteaux Nantais demeure optimiste. « Si les calibres sont plus faibles, les qualités organoleptiques des pommes sont très bonnes et la « typicité » de chaque variété est préservée. » explique Simon Clenet, responsable d’exploitation et du développement arboricole chez Côteaux Nantais.
S’adapter au rythme de la nature.
La qualité primera donc pour cette saison 2021 et la conduite des vergers en biodynamie a largement favorisé l’adaptation aux aléas climatiques. « Nous avons accentué les traitements de silice afin d’améliorer la résilience de nos arbres et la photosynthèse » détaille Simon Clenet.
La récolte, qui va se poursuivre jusqu’à l’automne, s’effectuera à la main en trois ramassages. Les primeurs d'abord puis les autres pommes et poires, pour permettre aux consommateurs de déguster des fruits à pleine maturité, assurant une parfaite conservation. Cette cueillette étalée dans le temps offrira un grand choix variétal. C'est aussi cela la biodynamie : respecter les Hommes, la nature et le rythme des saisons.